Kwaliteitsproblemen champignonteelt

  • Mei 08, 2008

    De champignonteelt kampt volgens enkele handelsbedrijven met omvangrijke kwaliteitsproblemen. Dat blijkt uit een rondgang langs handelsbedrijven. Veel partijen kampen met een te korte houdbaarheid, wat tot problemen leidt in de winkel. De oorzaak ligt mogelijk bij een combinatie van compost en hoge luchtvochtigheid en temperaturen.

    Commercieel directeur van Banken Champignons Jurgen Banken spreekt van behoorlijke kwaliteitsproblemen. Veel partijen zijn niet goed genoeg om uit te leveren. ”Een teler herkent zijn partijen soms na 24 uur al niet meer door de verkleuring.” Partijen worden extra gesorteerd, waardoor er relatief veel klasse 2 op de markt komt.

    Vooralsnog heeft Banken geen problemen om aan de leveringsverplichting te voldoen. ”De vraag is nu klein, dus kunnen we aan de programma’s voldoen. Dat kan volgende week anders zijn, wanneer de vraag volgens verwachting aantrekt.”

    Banken vermoedt dat de problemen zijn te wijten aan een combinatie van compostproblemen en de weersomstandigheden. De partijen tonen bacterievlekken en vochtvlekken door te hoge luchtvochtigheid in de teeltruimtes en groene schimmel in de compost.

    Ook Paul Verhoeckx, directeur van Verhoeckx Groothandel uit Kerkdriel, signaleert de problemen. Hij spreekt van een teruggang in houdbaarheid van twee dagen. ”De partijen komen hier goed binnen en worden nog goed verpakt, maar in de winkel zien ze er minder uit. We krijgen wel klachten van winkels.”

    Volgens Verhoeckx weet een aantal telers al wel om te gaan met de problemen. ”Ik sprak een teler die pas na 20 dagen plukt in plaats van 17. Hij plukt minder kilo’s, maar de kwaliteit is beter.”

    Zelf zorgt Verhoeckx dat hij een kleinere voorraad aanhoudt, zodat de omloopsnelheid hoger wordt. Door partijen sneller aan te leveren aan afnemers, zijn de kwaliteitsproblemen minder.

  • Aankomende evenementen

  • Nieuwsbrief