Warm weer en verdamping

Het warme weer lijkt weer achter de rug, maar meestal hebben augustus en september nog wel wat warmte te bieden. De afgelopen weken hebben veel kwekers problemen gehad met de kwaliteit en houdbaarheid, zoals bacterievlekken en verkleuring. Vaak was dit te wijten aan een slechte verdamping. Door het extreem warme weer draaide de koeling op volle toeren, maar om niet te veel warme lucht binnen te laten werd de luchtklep vooral overdag naar het minimum geregeld. Die koeling alleen is echter in de meeste gevallen niet genoeg. Denk eraan dat 1 kilo champignons in de uitgroei 1 liter water moet kunnen verdampen en per vierkante meter kan die verdamping oplopen tot wel 2 liter per dag. Hiervoor moet dan wel voldoende ververst worden om de waterdamp uit de cel te verwijderen. Laat hiervoor de koeling volop lopen en als die het niet meer kan bijbenen zorg dan voor volop verversing. Op dat moment is het beter toch de warme lucht binnen te laten omdat daarmee de waterdamp uit de cel verwijderd wordt. Vooral bij een zware vlucht in de uitgroei kan dit de enige mogelijkheid zijn om de kwaliteit te behouden.

AdVisie ‘de champignonteeltadviseurs’, Henk van Gerwen