Niet het onderste uit de kan halen

Kostenbesparing is tegenwoordig motto nummer één op elk bedrijf. Een goede methode daarvoor is het oogsten van cellen in meerdere keren.

De champignons worden dan met maximaal twee sorteringen tegelijk geoogst, wat kan leiden tot een behoud van spreiding in de vlucht en het oogsten van zwaardere champignons. Aan het einde van de vlucht en met name aan het einde van de tweede vlucht is die spreiding vaak minimaal en dreigt de vlucht sneller te gaan groeien.

Als de champignons dan te groot blijven staan worden veel kwekers momenteel geconfronteerd met langere stelen en zachtere hoeden. De kwaliteit is dan al te ver heen en de houdbaarheid van die champignons is minimaal. Beter is het om de tweede vlucht aan het einde iets kleiner te oogsten. Denk hierbij aan een grootte van 45 in plaats van 50 millimeter. Deze iets kleinere champignons zijn vaak vaster en zwaarder dan de grotere exemplaren een dag erna. Een champignon die dreigt open te gaan verliest gewicht en als het geen eerste kwaliteit meer is, zijn ook de plukkosten relatief te hoog.

AdVisie ‘de champignonteeltadviseurs’
Henk van Gerwen