Myceliumgroei

Bij machinale oogst is gelijkmatigheid een eerste vereiste. Dit wordt door een aantal kwekers bereikt met een “iets rullere” minder vette dekaarde. Dit type dekaarde legt zich veel strakker weg tijdens het vullen. Wordt daarnaast nog royaal gecact dan staat dat garant voor een gelijkmatige myceliumingroei.  Echter de combinatie van rullere dekaarde en royaler caccen leidt snel tot een dekaardelaag met teveel mycelium. Het mycelium in de dekaarde groeit na het afventileren gewoon door.

Om de myceliumgroei in de dekaarde te stoppen, moet de dekaardetemperatuur zo snel mogelijk zakken. Dit is te bereiken door forser af te ventileren zodat de lucht zo snel mogelijk naar 18 graden Celsius daalt. De eerste uren is alleen de temperatuur van belang, daarna wordt de luchtvochtigheid belangrijk om verschraling te voorkomen.

AdVisie ‘de champignonteeltadviseurs’
Con Hermans