Compost los gestort

De afgelopen jaren is het de kwekers die machinaal oogsten steeds weer gelukt de kostprijs verder terug te dringen door investeringen in schaalvergroting, mechanisering en automatisering. De opbrengst is echter ten opzichte van 20 jaar geleden ook bijna gehalveerd, waardoor er toch nauwelijks nog een marge overblijft.

De grootste kostenpost vormt nu de compost, vaak 50 procent van de totale kostprijs. Logisch dus dat kwekers proberen dit kostenaandeel te verminderen door onder andere scherp te onderhandelen met de leverancier en niet meer per kilo te vullen dan strikt nodig.

Een andere mogelijkheid om de compostprijs te verlagen is de compost los te laten storten op het champignonteeltbedrijf. Los storten is best mogelijk, maar denk er niet te licht over, want dan leidt een lagere compostprijs juist tot een hogere kostprijs. Zet eerst alle voordelen en nadelen op een rij omtrent onder andere opslag, menging, loonwerk, infectiekansen en restanten. Voor een verantwoorde uitvoering is meer financiële ruimte nodig dan de reductie op de compostprijs oplevert.

AdVisie ‘de champignonteeltadviseurs’, Con Hermans