Het thema van de dag zal zeer actueel zijn: De markt. Gedurende de middag vinden er een aantal lezingen plaats, waarin het thema centraal zal staan. Zo zal een medewerker van Lutèce een boekje opendoen over consumenttrends in internationaal perspectief. Verder is er een bijdrage van Albert Heijn Zaltbommel. Supermarktmanager Anton van der Vliet en medewerkster Nicole van Namen geven een presentatie over champignons in het supermarktschap. Eén van hun vragen zal zijn: Neemt de klant nog wel genoegen met enkel de “gewone” champignon?

Forumdiscussie                                                                                                                                                                         Na afloop van de lezingen wordt de mening van de deelnemers gevraagd in een forumdiscussie met verschillende leden. Tijdens de dag is er ook een bedrijvenmarkt, tijdens welke de telers in contact kunnen komen met verschillende toeleveringsbedrijven. Deze bedrijvenmarkt is uitgebreider dan in voorgaande jaren.

Kennisbuffetten                                                                                                                                                             Tijdens de beurs worden kennisbuffetten georganiseerd. Het is de bedoeling dat, na een korte inleiding, in kleine groepen wordt gediscussieerd over een aantal verschillende thema’s. Deze thema’s zijn behoorlijk divers. Zo is er een kennisbuffet met de naam “consument centraal”. Hierin kan iedereen zijn mening ventileren over initiatieven voor productvernieuwing en samenwerking tussen producent en consument. Het Productschap Tuinbouw heeft een eerste stap gezet in die richting en presenteert de resultaten. Ook kan er gediscussieerd worden over het toekomstperspectief van bruine champignons, tijdens een gelijknamig kennisbuffet. De consument is de bruine champignon meer gaan waarderen, en Amycel heeft onlangs nieuwe rassen geïntroduceerd op de Europese markt.

  
Champ2Champ                                                                                                                                                                      De deelnemende paddenstoelenbedrijven in Champ2Champ investeren in vernieuwing. Champ2Champ is gericht op ondernemers in de paddenstoelenketen die innoveren, en in ruil daarvoor stelt LNV geld ter beschikking. Een aantal Nederlandse bedrijven, waaronder CNC en Hooijmans, hoeven door Champ2Champ minder geld aan te trekken voor onderzoek en advies. Op de Paddenstoelendag kan er door ondernemers worden ingeschreven voor een tweede periode. Als laatste kennisbuffet zal Wageningen UR een project presenteren onder de naam ‘Paddenstoelenbedrijf van de toekomst”. Dit moet een bedrijf zijn dat economisch, ecologisch en sociaal beter presteert dan nu. Bart van Tuijl en Anton Sonnenberg zullen dit gedeelte voor hun rekening nemen.

 
Aanmelden                                                                                                                                                                   Nederlandse paddenstoelentelers kunnen zich aanmelden door een aanmeldformulier te downloaden via de site www.denationalepaddenstoelendag.nl . Hier is ook alle andere informatie te vinden. Het adres van Multifunctioneel centrum de Kreek is Wilgenpas 2 te Kerkdriel. Er zullen gratis bussen rijden vanuit Horst en Boekel.